夏日節氣時分,胃口很容易受到溫度的影響而縮小
這個時候最適時吃日本了料理了,清清爽爽不油膩....
星期天中午開車前往位在河堤國小旁的「三大日味屋」

第一道菜當然是「涼拌沙拉筍子」
筍子最好吃的季節是不是快要過了?
要吃的人要好好把握....
即使不沾美乃滋也可以吃到筍子的甘甜順口
很適合夏天食用的一道菜。

上次因為懶惰只帶隨身相機
店內燈光實在是不適合拍照,只好把單眼相機帶去
直接把ISO 開到1600,拼了!




「馬糞海膽」
學名「白棘三列海膽」又名「亞里斯多德提燈」
多分佈在暖溫帶海域,棲息在珊瑚礁區中活動
以藻類和海草為主食,在夏季五、六月產卵時
常被大量捕獲,因此近年已產量銳減了
台灣地區由於過度捕撈,現只剩下澎湖離島才可見

但是牠繁殖速度很快,只要不再濫捕
很快就能恢復昔日光景,分佈密度最高1平方公尺15隻....
牠平常會把海裡的海藻、石頭「揹」在身上當偽裝
很像是一坨「馬糞」,所以它才被叫做「馬糞海膽」。 

這道菜是把馬糞海膽放在紫蘇葉上面
下層鋪了山藥絲,不讓海膽走味...
上面再灑一點點海苔絲
這是第二次吃到沒有腥味的海膽,相當新鮮....



「酥炸軟殼蟹」
果真!上次的記憶還鮮明的存放在腦海裡
咬下的第一口就馬上分辨出來,上次的比較酥脆...這次遜色許多。
也許是廚師剛剛服務完將近20人的大家庭同時用餐累了
說真的,外出用餐最怕遇到這種家族聚餐,猶如蝗蟲過境




「散壽司」
這已經是這家店的招牌了,不需加以贅述
用量一樣相當大方,有誠意....
不用攪拌、不用加以調味,直接舀來吃就可以了

 


「海鮮沙拉」
夏天就是要來一盆這個海鮮沙拉才有意思
這次老闆撒了好多蝦卵,跟上次一樣醬汁不會像一般和風沙拉一樣偏酸鹹
順口、清爽、好吃、沒負擔!



「烤味曾筊白筍」
みそ放在烤過的筊白筍味道相當特別,撒上黑白芝麻更是一絕
這道菜是我們的初次嘗試,不錯~

 


「鮭魚炒飯」
在台灣的日本料理因為有經過改良,加上台式料理也有少油的趨勢所以兩者可能油膩度差別不再那麼大
但是如果是在日本當地,食用日式炒飯和中華料理炒飯,很明顯中華料理油膩很多

廚師精心的把鮭魚肉弄成碎末,拌炒之後相當的香
我原本擔心會像鹽漬鮭魚炒飯那種死鹹,好險沒有!
應該是用鮮鮮的規魚肉下去做的....

如果硬要講這道炒飯不夠好的地方,那就是炒蛋吧
雖然有ㄧ些沒有大片的很誇張,均衡一點也比較漂亮....
基本上是OK的。

PS. 網路上太多人推薦這家平價料理,所以前去之前一定要訂位
上次提到的那家收費停車場,假日竟然不營業,只能在附近繞找臨停格子。

三大日味屋6/9-6/13公休5天喔
創作者介紹

⊙_⊙ 我的鳥日子

流線胖小中 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • nac
  • 哇 這次拍得真好
    (是因為上回被我激到了嗎??)
    海膽是什麼味道??
    這禮拜應該要去吃的 >__<
  • 你是激不到我的哼~

    說真的我也不知道要怎麼形容海膽的味道
    吃過才知道的味道~

    流線胖小中 於 2008/06/08 22:05 回覆

  • wangwang
  • 請問這樣吃下來幾多錢阿?
    在台北要走進日本料理店要很有勇氣或荷包很滿,不然就是要研究過菜單;不過這家看起來口碑很好又實在,一定找機會去試試看!
  • 本日食用七道菜有大有小總共1110元
    日本料理中算是相當便宜的價位

    今天有看到公告三大日味屋下週一到週五休假五天
    想去的朋友要注意一下喔

    流線胖小中 於 2008/06/08 23:23 回覆

  • Mark
  • 照片拍得漂亮
    美食評價也很中立,不愧是老饕
    讚!
  • 老饕不敢當 愛吃吃胖了點倒是真的 >_<

    流線胖小中 於 2008/06/09 20:08 回覆

  • 叩汗
  • 小中~ 小中
    三大日味屋大致上的消費額多少 !?
    也想找朋友一起去那裡品嚐一下
    個人這一陣子超愛日本料理的
  • 平均一到菜大約120-160
    貴一點的海鮮類大約200-220
    價錢有高有低,但是酌量配上飯類食品其實平均下來還好
    昨天這樣吃下來NT:1110.

    本週一到五公休喔 不要白跑一趟

    流線胖小中 於 2008/06/09 20:10 回覆

  • rossilin
  • 果然單眼相機照出來就是好吃(重點好像不是這個..)
    這間店好像其實離我現在住的地方不遠
    哪天一定要去吃吃~~
  • 單眼相機解像力真的很高 很接近親眼所見
    強烈建議去食用這家評價料理
    好吃又划算~

    流線胖小中 於 2008/06/09 20:11 回覆

  • Marcus
  • 拍的真棒 簡直可以登上報紙了
    你是用什麼鏡頭?
    好像沒有開閃光對不對?
  • 我是NIKON D50 + 35mm 定焦鏡
    這棵鏡頭很適合拿來拍玩具或是美食
    雖然店內燈光不是很亮,為了不打擾他人用餐
    我直接把ISO開到3200,光圈4.5-5左右
    這樣的散景很剛好,盤子內中心點外2/3都可以清楚看到
    這是我的小小心得

    流線胖小中 於 2008/06/09 20:15 回覆

  • 獨行兔
  • 真的很便宜喔. 這些年來台灣的日本料理真的進步了很多, 食材愈來愈好, 我相信廚師的手藝也比以前要更了得. 那些海膽看起來實在很不錯耶.
  • 這家店唯一缺點就是吃完衣服有油煙味
    除去這點,便宜又好吃,服務生客客氣氣的
    夫復和求?

    流線胖小中 於 2008/06/09 20:57 回覆

  • hahaman
  • 海膽的味道, 其中一樣就是海水味, 美食節目常說的 - 海的味道 :)

    沒吃過還不知道好不好吃, 但是看小中拍的照片就已經令人垂涎三尺了 :P~~~

    不知道一個人去吃會不會被嫌奧客 (一個人佔多個人位置)... 還有有油堙味的話... 穿細肩帶去不知會不會被嫌台... XP
  • 穿細肩帶去OK的啦~
    這家店很隨性的~

    流線胖小中 於 2008/06/10 19:33 回覆

  • Mark
  • 小中
    我也是拿D50 + 35mm f2d
    但我記得D50最高ISO只有1600,沒有3200哦
  • 哈哈對耶
    我剛剛去看了一下的確是只有1600
    改好了~ 謝謝~

    流線胖小中 於 2008/06/13 18:44 回覆